食譜大全 > 紅燒鴨塊的做法(營養價值)如何做,怎么做紅燒鴨塊好吃詳細圖片步驟

用料 ：

半片鴨 兩片 八角
花椒 桂皮
料酒 老抽

做法 ：

1. 半片鴨洗凈瀝干斬成塊，鍋中放入適量的水，涼水下入鴨塊，燒開后再煮約2分鐘，將鴨塊撈出，用清水沖洗干凈待用
2. 炒鍋中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、蔥斷兒炒香
3. 放入鴨塊，翻炒，煸炒到鴨塊出油時，加入沒過鴨塊的清水，要一次加夠，再加入老抽和料酒，大火煮開后轉中小火燉一小時左右。（讓鍋內一直處于翻滾狀態）
4.燉至湯汁剩下三分之一時，加入適量鹽，然后大火收汁即可
 

小貼士:

1、這次做的紅燒鴨塊沒加冰糖，口感也很好，健康第一吧，喜歡的可以適當加些。

2、炒的時候要少放油，因為鴨肉本身就比較肥，炒的時候會出油。

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