肉末豆渣包的材料:

霉豆渣200克，五花肉末50克，西蘭花12朵。調(diào)料色拉油1250克，鹽3克，味精2克，雞精2克，老抽3克，生粉芡3克，高湯30克。
 

肉末豆渣包的做法:

1、將霉豆渣切成長(zhǎng)5厘米，寬2厘米的條。
2、鍋上火倒入色拉油，等油溫?zé)�至六成熱倒入豆渣條，小火炸至金黃色時(shí)撈出。
3、西蘭花入沸水中焯1分鐘撈出待用。
4、鍋中放底油，燒至六成熱時(shí)放入五花肉末，大火炒出香味時(shí)放入豆渣包、高湯、鹽、味精、雞精、老抽燒2分鐘時(shí)勾芡出鍋、裝盤，西蘭花圍邊即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
豆渣松脆，肉末香濃。
制作關(guān)鍵
五花肉肥瘦比例為5:5為佳。
 

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