芝士番茄的材料:

番茄（即西紅柿）150克，玉米片、黃瓜片各30克。調(diào)料芝士粉20克，糖50克，蛋清100克，面包糠100克，沙拉醬50克，色拉油1000克。

芝士番茄的做法:

1、番茄洗凈后改刀成厚1厘米的片，加入糖腌漬10分鐘后拍上芝士粉、掛上蛋清、裹勻面包糠后放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，取出后控油即可。
2、將玉米片放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，取出控油，擺入盤中，上面放炸好的芝士番茄。
3、沙拉醬放入裱花袋中，在芝士番茄上面拉上間距為3厘米的漁網(wǎng)紋，用黃瓜片圍邊即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
芝士香味濃郁，外酥脆里軟嫩。
師傅點(diǎn)撥
西紅柿切片加糖腌漬后必須將汁控除，否則炸制時(shí)容易出水。
創(chuàng)意
西紅柿在烹調(diào)中很少用來炸制,這道菜不僅用了炸的技法,還用了西式調(diào)味品――芝士粉來調(diào)味,所以做出的菜肴口味特別新穎。

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