【干鍋娃娃菜】的材料:

娃娃菜，香菇，胡蘿卜，五花肉，香菜，郫縣豆瓣醬，剁椒，蒜，蔥，醬，生抽，鹽，雞精
 

【干鍋娃娃菜】的做法:

將娃娃菜一瓣一瓣的掰開，洗凈；外邊較大的大葉子，在莖上劃上幾下改刀成小條兒；
五花肉改刀切片；香菇洗凈去蒂切片；香菜切段備用；蒜拍散切末；蔥姜切絲；剁椒切碎；
起鍋燒油，將改刀好的娃娃菜下油鍋先煸炒，加少許鹽，給娃娃斷生，變軟后盛出備用；
鍋中倒入油，5成熱時，放入豆瓣醬、剁椒碎炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜爆香；
下五花肉煸炒至微微起金黃色時，放入香菇、胡蘿卜片繼續(xù)翻炒；
加少許生抽、鹽、雞精調(diào)味；
關(guān)火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均勻即可；

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