蠔油蒜香地瓜葉的材料:

地瓜葉300公克，辣椒片15公克，蒜片25公克，蠔油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水15㏄，太白粉水適量
 

蠔油蒜香地瓜葉的做法:

1.地瓜葉挑去老莖洗凈后，放入沸水中，再加入少許沙拉油將地瓜葉汆燙至軟，撈起瀝干，盛盤備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3.于作法2的鍋中加入水拌炒一下，續(xù)加入蠔油、米酒、糖拌煮至沸騰，再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。
4.最后將作法3的醬汁淋在作法1的地瓜葉上即可。
 

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