南瓜酥的材料:

油皮原料：，中粉125克，細(xì)沙糖15克，豬油50克，水50克，油酥原料：，低粉104克，豬油.52克

南瓜酥的做法:

1.油皮原料中，將豬油和中粉、細(xì)沙糖混合，搓成屑狀，再加水和成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。
2.油酥原料中，將豬油和中低粉混合揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。
3.將松馳好的油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分隔成12份。
4.將油皮壓扁，放一個(gè)油酥，包好，按扁，搟成牛舌狀，從外往內(nèi)卷起來(lái)。
5.把卷好的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形面片。再次把面片卷起來(lái)。
6.將卷好的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形的面片，用刀分成四份，中間不要切斷。
7.將面皮呈放射狀切成細(xì)條，鏟起切好的面皮，包上南瓜餡。
8.留出邊緣的部分，用虎口收緊，放在烤盤中，邊緣部分向外翻，整理出花瓣的形狀。
9.頂部刷蛋黃液。
10.烤箱預(yù)熱180度，中層上下火180度，25分鐘即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

南瓜餡的做法：
用料：南瓜泥250克、細(xì)砂糖50克、黃油60克。
1、過(guò)篩的南瓜泥跟砂糖一起放入鍋中翻炒至比較濃稠的狀態(tài)。
2、分次加入黃油炒勻放涼即可。

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