明蝦、粉絲、蔥、蒜、姜、淀粉、香辣醬、鹽、白糖，香油、花生油各適量。
明蝦燒粉絲的做法:
1、將明蝦去殼、尾、腸線、放入熱油鍋內(nèi)炸至紅色撈出。
2、粉絲用熱水泡發(fā)至軟后待用：鍋內(nèi)注油燒熱，加香辣醬、姜、蒜炒香，放入高湯，粉絲，鹽、白糖煮入味，粉絲撈起裝盤，湯汁備用。
3、將炸好的蝦肉放入湯汁內(nèi)煮入味，勾芡，倒在粉絲上，淋上香油即可。
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特點
鮮美微辣，家常風(fēng)味。
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