野山椒燜蟹的材料:

肉蟹1只約400克。調(diào)料野山椒 50克，小米椒25克，大蒜50克，雞油50克，泡仔姜25克，大蔥段15克，啤酒100克，鮮湯100克，鹽5克，味精5克，色拉油500克。
 

野山椒燜蟹的做法:

1、將肉蟹宰殺洗凈剁成六塊待用。
2、鍋置火上，放色拉油燒至六成熱，下入蟹塊小火炸5分鐘撈起。
3、將鍋內(nèi)留20克余油，燒至五成熱，再放入制好的雞油，下野山椒、小米椒、泡仔姜、蔥段、大蒜炒出香味，加入啤酒、鮮湯、鹽、味精，下入炸好的蟹小火燒燜3分鐘入味裝盤即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
鮮辣爽口、肉質(zhì)細(xì)嫩。
 

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