蟹糊蝦圓的材料:

蝦仁500克，蟹黃50克，芥菜200克，雞蛋3個，高湯、淀粉、姜、蔥、料酒、豬油各適量
 

蟹糊蝦圓的做法:

1、鍋內(nèi)加適量豬油，下蔥姜汁、料酒、蟹黃炒制，出鍋涼斂松凍塊后切丁備用。
2、蝦取肉制蓉，加鹽、味精、蛋清、淀粉攪上勁，加少量豬油拌勻，制成球狀。
3、將蟹黃凍包入蝦球中，入三成熱油中汆熟后入高湯中，調(diào)味，勾芡，淋明油，放芥菜點綴即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點

粉紅晶瑩，鮮嫩爽滑，蟹黃油潤鮮美。
 

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