奶油西蘭花湯的材料:

材料新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉、鹽、胡椒、雞湯
 

奶油西蘭花湯的做法:

(1)西蘭花去根，改刀成塊。
(2)用黃油將洋忽末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開。
(3)用黃油將面粉炒香，徐徐加入湯內(nèi)，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調(diào)味。
(4)用粉碎機(jī)將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可。
特別關(guān)照
烹調(diào)過程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。
 

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