高山娃娃菜炒中卷的材料:

娃娃菜250g，中卷200g，甜豆100g，蒜頭3顆，辣椒1條，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，料理米酒1大匙
 

高山娃娃菜炒中卷的做法:

1.將娃娃菜洗凈后切對(duì)半，再以滾水汆燙后撈出； 甜豆去除頭尾后洗凈放入滾水中汆燙后撈出；辣椒切片；蒜頭切片備用。
2.中卷去除外膜后洗凈，并以刀于中卷表面輕劃出交錯(cuò)斜紋后切片。
3.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜片和辣椒片爆香，加入中卷片一起快炒至熟。
4.于作法3鍋中加入娃娃菜、甜豆和所有調(diào)味料一起拌炒至入味即可。

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