南瓜自古就被認為是排毒補血的佳品，經(jīng)現(xiàn)代科學分析：南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收，還可以清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防癌防毒的作用；南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用，而豐富的胡蘿卜素，對保護呼吸道有重要作用，因此南瓜的排毒功效非凡。配上同樣有排毒抗癌功效的香菇，能起到事半功倍的效果。

香菇燜南瓜的材料:

南瓜300克，香菇數(shù)朵，火腿絲100克，蒜少許，醬油，植物油，雞精，老抽，水
 

香菇燜南瓜的做法:

南瓜切塊，香菇用溫水泡發(fā)；
起油鍋，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入醬油翻炒，然后加半碗水；
燒開后加入泡發(fā)好的香菇，加蓋燜十至十五分鐘；
待南瓜變軟后，放火腿絲，再加雞精和老抽，收汁后盛碟即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

香菇的泡發(fā)：先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
 

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