芒果豆腐羹的材料:

土芒果1個(gè)，鱈魚下巴肉2個(gè)，豆腐1塊，甜豌豆適量，1.鹽1又1/2小匙，香油1小匙，高湯3杯，白胡椒粉2小匙，2.太白粉1/2大匙，水1大匙
 

芒果豆腐羹的做法:

(1)將菜洗凈分別切好，芒果切條，豆腐切塊備用。
(2)鱈魚下巴肉，1尾魚只有2個(gè)，而且Q的口感會(huì)比較特殊，先切片后，用熱水川燙后立即撈起，過(guò)水待涼備用。
(3)先將高湯加熱，加入調(diào)味料1拌勻，再放入豆腐、鱈魚下巴肉片，煮約8分鐘后，再將土芒果肉切片放入，煮約1分鐘后，再加入太白粉水芶芡，即可熄火，盛入湯盤中，色香味俱全，且口感相稱，很有傳統(tǒng)美味之特色。
 

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