特色酒窩燉豬尾的材料:

主料白面、水、豬尾各適量。輔料西蘭花、黃豆、腐竹各適量。調料精鹽、味精、料酒、醬油、蔥花、姜片各適量。
 

特色酒窩燉豬尾的做法:

1、用30度的水加到放面的盆中把面和好后稍餳，搟成0.8厘米寬的面片，再切成丁，用筷子尖將小面丁壓成酒窩狀，下入沸水鍋中煮熟撈出待用，西蘭花氽水待用；
2、豬尾清洗干凈后切成3.3厘米長的段，放入鍋中加水、精鹽、味精、料酒、醬油、黃豆、腐竹用文火將豬尾燉至豬尾熟透；
3、把燉熟的豬尾擺至碗中央，周圍放入煮熟的酒窩，加西蘭花點綴即可上桌食用。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點
色澤鮮亮、味香濃醇厚，有濃郁山西特色。
 

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