香味濃郁的咖喱肉丸湯的材料:
肉餡（豬肉、牛肉均可）適量，土豆2個(gè)，洋蔥0.5個(gè)，胡蘿卜0.5根，雞蛋1個(gè)，姜5克，蒜5克，香葉0.5片，鹽少許，咖喱鹵（塊狀）適量，黃油（不習(xí)慣它的味道可以改用色拉油）2大匙，牛肉清湯（或清水）適量
香味濃郁的咖喱肉丸湯的做法:
1.將所有材料準(zhǔn)備齊全，這時(shí)可以先按下電飯鍋的煮飯檔，先把米飯蒸上。2.將所有的蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊；洋蔥一部分切成碎末（放入肉餡用），一部分切大塊；鮮姜洗凈切末；大蒜切片備用。
3..將肉餡放入容器中，加入雞蛋或者蛋清，放入蔥末、鹽、姜末、味精，攪拌均勻，然后邊加入少量牛肉清湯邊打至上勁，沒有牛肉清湯用清水也可以。最后擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟。
4.炒鍋置火上，放入黃油（或色拉油），融化后放蒜末、香葉、洋蔥炒出香味，再放入胡蘿卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清湯或清水，煮沸后以小火或中火煮至鍋內(nèi)的材料熟軟，只要土豆和胡蘿卜能用筷子輕輕扎穿就可以了。（在炒蔬菜的時(shí)候可以加入少許的鹽，或者等調(diào)入咖喱后覺得咸味不足再加鹽）
5.待蔬菜煮好后放入適量的咖喱塊，這時(shí)一定要小火，并不斷地?cái)嚢柚量о诨瑫r(shí)下入肉丸，用小火稍加燉煮即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底。（咖喱塊加入后會(huì)使湯汁變得很濃稠，所以鍋里的湯汁一定不要太少。）
6.趁著煮咖喱的時(shí)間，可以把剛才用過(guò)的盤盤碗碗刷一刷，整理整理廚房，這樣晚飯過(guò)后只要再刷洗兩個(gè)盤子就好了，不用等到晚飯過(guò)后再去收拾那個(gè)爛攤子：）
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:
咖喱溶解后還可加入適量西紅柿醬，椰漿或牛奶，辣椒，紅酒等一起煮，當(dāng)然這些也要根據(jù)自己的接受程度加減：）
現(xiàn)在在咖喱中加入蘋果的做法也很常見，蘋果可以切成小丁在炒制蔬菜的時(shí)候加入，也可以切成大塊在咖喱融化后加入，燒至果香四溢就可以盛出咖喱食用了。
如果沒有咖喱塊，可以用咖喱粉制作，只是咖喱粉和咖喱塊的使用方法有所不同:
咖喱粉
在略微爆炒過(guò)洋蔥、姜、蒜后，就可將咖喱粉倒入鍋里炒香，然后再放入肉類和蔬菜，加水熬燉入味。
加入咖喱粉的量可依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，就算適當(dāng)了，待洋
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