煎小牛柳干蔥汁的材料:

材料小牛柳、意大利細(xì)面、各式蔬菜、生菜、干蔥汁、黃油、蒜泥、紅酒、鹽、胡椒
 

煎小牛柳干蔥汁的做法:

1、小牛柳用鹽、胡椒、紅酒腌漬。
2、意大利細(xì)面用開水煮熟后撈出瀝干，用黃油加蒜泥翻炒，最后加鹽、胡椒調(diào)味。
3、各式蔬菜改刀焯水，用黃油翻炒至熟，加鹽等調(diào)味。
4、將牛柳放入煎盤煎至所需的成熟度，取出裝盆，配以蔬菜、面條，淋上干蔥汁，以生菜作裝飾。
特別關(guān)照
面條要煮得稍硬一點，牛柳的成熟度要掌握好。
 

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