南瓜牛肉湯的材料:

高湯·20大匙　　胡椒粉·1小匙　　精鹽·1小匙　　牛肉·250克　　南瓜·500克　　香蔥·2棵　　生姜·1塊　　注：可酌情配料
 

南瓜牛肉湯的做法:

1.南瓜削去硬皮，洗凈，切成約3 厘米大小的方塊；生姜洗凈拍松，香蔥洗凈打結(jié)；
2.牛肉剔去筋膜，洗凈切成約2 厘米見(jiàn)方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內(nèi)，加入高湯，待牛肉煮熟后，加入南瓜塊、生姜、香蔥結(jié)同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調(diào)味即可。
注意
味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因?yàn)槟瞎弦资臁?br />  

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