秘制黑胡椒羊排的材料:

羊排3塊（2厘米左右），洋蔥（中等個(gè)）1個(gè)，大蒜6瓣，蘆筍9根，黑胡椒粉少許，黑胡椒碎少許，香草鹽少許（專門烘烤羔羊的瓶子上有寫“Roast-Lamb”），黃油50克，紅酒50毫升，淀粉1湯匙，鹽2茶匙
 

秘制黑胡椒羊排的做法:

1、取半粒洋蔥切碎，和大蒜一起用攪拌機(jī)打磨成泥后倒在羊排上，然后再調(diào)入鹽、紅酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草鹽等拌勻，封上保鮮膜腌制30分鐘
2、蘆筍洗凈后放入加鹽的沸水中焯燙10秒后撈出浸入冰水
3、另一半洋蔥切成絲備用；黃油放入平底鍋內(nèi)小火溶化，然后放入羊排小火煎2分鐘后翻面，并放入洋蔥絲一起煎2分鐘，撒入少許黑胡椒碎后翻面再撒上少許黑胡椒碎，放入蘆筍煎2分鐘即可
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、香草鹽在大超市的進(jìn)口食品處有賣的，推薦“Masterfoods”這個(gè)牌子
2、煎制羊排建議使用小火，并且時(shí)間控制在5分鐘左右，這樣煎出來到羊排嫩滑多汁，外焦里嫩，如果時(shí)間太久口感就不好了，我最喜歡5分熟 *^_^*
3、吃這道羊排的時(shí)候如果配上Marsala葡萄酒，那種美妙的滋味……自己去體會(huì)一下吧：）
 

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