白玉火腿夾的材料:

冬瓜300克，三文治火腿7片。調(diào)料精鹽1小匙，白糖1／2小匙，味精1／2小匙，水淀粉適量，色拉油1大匙，清湯50克。
 

白玉火腿夾的做法:

1、冬瓜切成連刀夾片，將火腿夾入冬瓜夾中擺在盤里，放入蒸鍋蒸3分鐘。
2、鍋入底油燒熱，加清湯、精鹽、白糖、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋在冬瓜夾上即成。
材料替換
用臘肉替換火腿，稱白玉臘肉夾。
口味變化
調(diào)味芡汁中將白糖換成冰糖，稱白玉冰糖火腿夾，換成蜂蜜，稱白玉蜜汁火腿夾；換成豉油，稱白玉豉香火腿夾。

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