荷葉蒸雞的材料:

雞半只，荷葉1張，香菇3只，紅棗5粒，枸杞子少許，蔥花適量，雞粉適量，鹽適量，糖適量，生粉適量，生抽適量，料酒適量，生油適量，麻油適量
 

荷葉蒸雞的做法:

1.雞洗凈后斬件，香菇及紅棗浸軟后洗凈切絲；枸杞子浸軟后洗凈。
2.將雞、香菇、紅棗放入碟中撈勻;然后用雞粉、鹽、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小時(shí)。
3.荷葉洗凈后用滾水拖軟，放在冷水中過冷河，然后抹干。
4.將荷葉鋪在碟上，將雞、香菇、紅棗放入荷葉中，灑上枸杞子，然后包上荷葉。
5.隔水蒸20分鐘后灑上蔥花即可。
 

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