導讀:

口味：菜色黃紅油亮，香味濃郁，素而不寡，油而不膩，焦軟易嚼，營養(yǎng)豐富。

蒜味燒茄子的材料:

主料：茄子300克，調(diào)料：大蒜20克，醬油10克，植物油50克，鹽3克，八角2克，大蔥3克，姜3克，白砂糖10克，各適量
 

蒜味燒茄子的做法:

食物做法：
1.將茄子洗凈去皮，切成不規(guī)則的塊，蒜拍碎切成末待用。
2.先將茄子用植物油炸成金黃色，再將植物油倒出留底油，放入蔥末、姜片、大料翻炒，出香味后，放入炸好的茄子翻炒，加鹽、醬油、白糖、水少許，再翻炒一會兒，加蒜末炒勻即可。
 

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