桂花白果番薯糖水的材料:

廣東人、尤其廣州人喜歡喝糖水，特別習(xí)慣飯后來上一碗，才算完成整個(gè)進(jìn)餐過程，和西餐的甜品有異曲同工之妙。糖水乃用某些藥材、豆類、水果、面食品加上黃糖、片糖、冰糖等煲成，有清潤消暑、生津益身的功效。傳統(tǒng)的糖水有紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁糊、蓮子百合、番薯糖水、湯圓、雙皮奶等。如今，街面還多了許多新式糖水鋪，可品嘗到椰汁西米、楊枝甘露等新品。番薯糖水在眾多糖水中可算極為普通，但卻經(jīng)久不衰，且番薯能補(bǔ)益脾胃，防止肝火旺盛，十分適合春季食用。桂花（干）：一小撮白果（帶殼）：20克番薯：兩條 （約300－400克）黃片糖：100克姜：一小塊 （食指大小）水：5碗
 

桂花白果番薯糖水的做法:

1. 番薯去皮，切成大小中等的滾刀塊；
2. 用榨汁機(jī)把姜塊磨好，再用濾網(wǎng)或紗布隔渣取汁；
3. 桂花稍用水沖洗一下；
4. 白果拍碎去殼，接著泡熱水去皮；
5. 煮沸清水，放桂花煲10分鐘出味，（可撈出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分鐘，待材料綿軟，放片糖燒開煮化，即可食用。
功效：
補(bǔ)益脾腎、和血補(bǔ)中、寬腸通便、化痰止咳。
 

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