蝦籽扒菇參的材料:

水發(fā)海參500克，冬筍、水發(fā)香菇各30克，蝦籽(蒸熟)10克，蔥、姜各15克、豬骨湯200克、紹酒20克，白糖10克，精鹽2克、火腿末5克，濕淀粉、芝麻油各10克、豬油30克，胡椒粉0.5克。
 

蝦籽扒菇參的做法:

1、冬筍切片，海參抹刀切塊，蔥、姜切末。
2、海參塊下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出。
3、炒鍋內(nèi)加豬油燒熱，下入蔥、姜末熗香，下入香菇、海參、紹酒、白糖、豬骨湯和精鹽燒開。
4、下入筍片，蝦籽燜約15分鐘，用濕淀粉勾芡，裝盤，撒上火腿末，胡椒粉、芝麻油即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
質(zhì)地軟嫩，滑潤香醇，鮮美可口。
操作提示
海參要洗凈泥沙，小火燜制入味。
 

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