紅燜牛腩的材料:

牛胸腩，京蔥，姜片，料酒，醬油，白糖，八角，桂皮，少量陳皮，干尖椒，小豆蔻，花椒
 

紅燜牛腩的做法:

1.牛腩過(guò)油，加料酒，加醬油和糖，而后加水漫過(guò)牛腩。
2.再把其他的都丟進(jìn)去，煮開，改小火燉1小時(shí)。
3.最后收汁，習(xí)慣用味精的話還可以加點(diǎn)味精。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

煮這道菜重點(diǎn)在于牛腩要夠肥，太瘦的話吃口會(huì)偏干。醬油和糖的量也很重要，不要用鹽，這是江南一帶的做法。

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