導(dǎo)讀:

這些烤雞肉串制法簡單，可作頭盤或便餐，搭配用甜椒醬調(diào)配的腌汁，馥郁甘美，是燒烤野餐的佳肴。

泰式辣椒烤雞的材料:

半邊雞胸肉6塊，香菜（芫荽）1小把，大蒜1瓣，精制橄欖油120毫升，泰式甜椒醬1湯匙，麻油、糖各1湯匙，略甜的雪利酒4湯匙，點綴：，新鮮紅辣椒、橘瓣形，萊姆（青檸）塊、香菜枝
 

泰式辣椒烤雞的做法:

1.預(yù)熱烤架。雞肉切成2—3厘米見方的肉丁，放入中號攪拌碗待用。
2.切20克香菜末；大蒜去皮拍碎。
3.香菜、大蒜、橄欖油、辣椒醬、麻油、雪利酒、糖與雞肉拌勻，腌5—10分鐘。
4.把雞肉串在4—6根金屬串肉簽上，放在烤架上烤5—6分鐘，直至雞肉熟透。與此同時，把腌汁放在小煮鍋里，用中火加熱至腌汁減少并變稠。
5.將烤雞串排放在加過熱的上菜盤里，澆上醬汁，用辣椒、橘瓣形萊姆塊和香菜點綴后上桌。
 

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