培根披薩捲的材料:

基礎披薩面糰200公克，培根8片，乳酪絲50公克，黑胡椒鹽少許，蛋白1個
 

培根披薩捲的做法:

1.用平底鍋干煎培根至出油備用。


2.將披薩面糰拍扁，捍平成長方形面皮，用叉子在面皮上戳洞，均勻舖上乳酪絲，撒上黑胡椒鹽，排上作法1的培根，再將面皮捲成圓筒狀。
3.將打散的蛋白液涂在作法2的披薩捲接縫處捏緊，蓋上保鮮膜或濕布，靜置40分鐘做最后發(fā)酵。
4.將作法3發(fā)酵好的披薩捲刷上蛋白液，放進預熱220℃的烤箱中烤10分鐘，至表面呈金黃色即可。

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