每100克油麥菜所含的熱量大概為12大卡左右。油麥菜是優(yōu)質(zhì)的高營(yíng)養(yǎng)、低熱量蔬菜，富含多種維生素、抗壞血酸和葉酸，以及鈣、鐵、硒等微量元素，含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜適合素炒或涼拌，口感脆嫩、清香可口。

　　油麥菜熱量

　　油麥菜原產(chǎn)于地中海沿岸，是一年生或二年生草本。油麥菜葉互生，長(zhǎng)橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，味微苦或無(wú)。

　　栽培油麥菜宜選擇雨水多、濕度大、抗性強(qiáng)、清香味濃、產(chǎn)量高的品種。目前用得較多的品種有精品無(wú)斑油麥菜、四季香妃、大尖葉等。

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