栗子糕是哪里的特產

　　 栗子糕是哪里的特產

　　栗子糕是北京的特產糕點。栗子糕以栗子泥夾金糕片和澄沙餡制作而成，在蒸熟的江米上鋪上整栗子而得名，糕分為了5層，上中下為黃色栗子泥，呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤鮮艷，質地松軟，口感細膩，香甜爽口。栗子糕宜秋、冬季制作與食用。

　　栗子糕是北京的傳統特色糕類小吃，做法是將生栗子去皮蒸熟，搗成泥，備好京糕切的大片和澄沙餡，栗子泥分3份，一份攤開為底，接著鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡后，最后一份栗泥鋪在最上層，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。

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