春分的節氣特點 春分的節氣美食

　　春分時節又三種物候現象，分別是玄鳥至，雷乃發聲以及始電，來看看具體春分的節氣特點吧，燕子歸來，雷鳴閃電，這些在春分之后漸漸出現的物候特點以及現象，象征著春季的徹底到來，這個時節氣候變得溫和，那么接下來就由小編為大家帶來春分的節氣美食的解析，希望能幫助到各位小伙伴!

　　【春分的節氣特點】

　　晝夜季節平分

　　春分時，太陽直射點在赤道上，此時南北半球晝夜平分，白天和黑夜都是12個小時，這種情況一年只有兩天，分別是春分和秋分。

　　之所以將該節氣稱為春分，是因為它平分了春季，根據二十四節氣，立春至立夏這段時間便是春季，春分剛好位于春季中間，將春季一分為二。

　　春分，是春季九十天的中分點。二十四節氣之一，每年公歷大約為3月20日左右，太陽位于黃經0(春分點)時。春分這一天太陽直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，在南半球來說就是秋分。春分也是節日和祭祀慶典，古代帝王有春天祭日。

　　春分，古時又稱為日中、日夜分、仲春之月。《明史歷一》說：分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。所以，春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。

　　立春是漢族民間重要的傳統節日之一。立是開始的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。

　　所謂一年之計在于春，自古以來立春就是一個傳統節日。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之后，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到庶民，使之成為后來世世代代的全民的迎春活動。

　　氣候溫和雨水充沛

　　春分過后，氣溫顯著回升，降水量增多。除我國北方部分地區外，多個地區均進入明媚的春季，但有時也會出現春旱、倒春寒。除了全年皆冬的高寒山區和北緯45以北的地區外，中國各地日平均氣溫均穩定升達0℃以上。

　　此時嚴寒已經逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區同時升達10℃以上而進入明媚的春季，而華南地區此時則是一派暮春景象。

　　陽光充足

　　春分這一天，太陽幾乎直射地球赤道，南北半球晝夜平分，也即全球各地幾乎晝夜等長。春分過后，太陽直射點開始進入北半球，北半球各地開始晝長夜短。

　　從蒙古到東北地區常有低壓活動和氣旋發展，低壓移動引導冷空氣南下，因此這時北方地區多大風和揚沙天氣，同時受冷暖氣團交匯影響，會出現連續陰雨和倒春寒天氣。

　　【春分的節氣美食】

　　吃春菜

　　昔日四邑有個不成節的習俗，叫做春分吃春菜。春菜是一種野莧菜，鄉人稱之為春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片滾湯，名曰春湯。有順口溜道：春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。，慢慢地這也成了一個習俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

　　驢打滾

　　按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的驢打滾外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。

　　驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡;蛋白質8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，還含有維生素、鈣等其他微量營養素。

　　驢打滾雖然美味，營養價值也不錯，但是不要食用過量，畢竟里面含糖量不少，吃太多會能量超標，還容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢打滾作為一種傳統美食，在過節時，可以淺嘗輒止，回味無限。

　　太陽糕

　　太陽糕，步步高。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，請吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意太陽高。不但太陽糕的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季宜省酸增甘的養生理念。

　　太陽糕一般使用糯米加糖制成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像，或在上面用模具壓出金鳥圓光代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，十分喜氣。

　　這種太陽糕以糯米制皮，內包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。春分節氣氣候溫和，陽光明媚，應適當進食糯米、紅棗等來調節身體機能的平衡，適應節氣變化。

　　粘雀子嘴

　　春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。春分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是春分當天。甚至大人們也參與。

　　風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，瞇蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場上有賣風箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。

　　關于春分

　　分是平分的意思，春分表示晝夜平分。

　　春分時，斗指壬。太陽黃經為0。春分日太陽在赤道上方。這是春季90天的中分點，這一天南北兩半球晝夜相等，所以叫春分。

　　這天以后太陽直射位置便向北移，北半球晝長夜短。所以春分是北半球春季開始。我國大部分地區越冬作物進入春季生長階段。

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