小米既不適合冷藏也不適合冷凍。如果是剛買回來的小米，可以先去除糟糠，再放到冰箱冷凍4小時左右，這樣可以有效去除小米上的小蟲子。但是不能把小米放在冷凍室太久，否則小米的營養(yǎng)成分就會流失。

小米如何儲藏

儲存小米時，可以在其中放入少量的干海帶，這樣既能吸收小米中的水分的，又能避免長蟲長霉。

小米特別容易遭受蛾類幼蟲的禍害，發(fā)現后應該立即處理有蟲部分的小米。另外，在容器內放新花椒可以防蟲。

小米應存放在陰涼、干燥、通風較好的地方。儲存前如果小米所含水分較多，可以放在陰涼的地方風干，注意不要暴曬。

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