家里沒酵母，可以拿蘇打粉、泡打粉代替。蘇打粉和泡打粉是生活中常見的膨松劑，屬于快速發(fā)酵劑，兩者可以讓面團發(fā)酵，并且發(fā)酵速度比酵母要快，蓬松度也好，適合用來代替酵母發(fā)酵面團。

家里沒酵母拿什么代替

在面團發(fā)酵的過程中，可以加入適量的白酒、白糖或者蜂蜜，不僅可以縮短面團發(fā)酵的時間，而且蒸出來的包子、饅頭會更加的香甜。

揉搓面團的時候可以加入適量的油，這樣制作出來的包子或者饅頭的表面會更加光滑、有光澤，食用起來口感更佳。

揉搓好的面團，可以放在盆中，蓋上薄布發(fā)酵，待面團的體積發(fā)酵至原來的2倍大，便可以使用了。

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