中國名菜有北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚等。中國菜歷來以選料精細廣泛，烹飪技術復雜多樣，形、器精美講究而為世人所稱道。

中國名菜

北京烤鴨以色澤紅艷，肉質鮮嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為天下美味。

四川麻婆豆腐其口味獨特，麻辣鮮香，口感順滑，是川菜的代表菜系之一。

西湖醋魚肉質鮮美，帶有蟹味，口感嫩滑酸甜，是杭州一道傳統(tǒng)名菜。

《中國名菜》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2024/0305/1398432.htm