炸排骨用什么粉炸才酥脆

炸排骨用的粉一般是香炸粉，用香炸粉炸出來的排骨外面香脆、里面香軟。炸排骨時用玉米淀粉、豌豆淀粉等腌制排骨，炸出來的排骨外表酥脆。炸排骨是四川省的一道地方名菜，屬于川菜系。

炸排骨用什么粉炸才酥脆

炸排骨外酥里嫩、不硬不軟、塊塊不連，香甜咸淡適口，材料有豬排骨、面粉、雞蛋、白砂糖、鹽、醬油、蔥、姜等。

排骨指的是豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材。

排骨的做法有紅燒排骨、豉汁排骨、陳皮小排骨、香酥排骨、草莓醬排骨、糖醋排骨等。

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