新鮮板栗可以用焯水法去殼，焯水法是利用熱脹冷縮的原理，把新鮮板栗在開水中焯一下，再在冷水中沖一沖，隨便一剝，栗子就可以輕松脫殼而出。板栗，殼斗科栗屬植物，原產中國，是中國食用最早的著名堅果之一。

板栗

板栗，在古書中最早見于《詩經》一書，可知板栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。

中國板栗品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠，炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。

我國板栗產區(qū)，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分布，主要產區(qū)有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區(qū)。

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