海苔屬于紫菜的一種，紫菜是紅毛藻科紫菜屬植物，是生長在潮間帶的海藻，分布范圍涵蓋了溫帶、寒帶、亞熱帶和熱帶各海域。海苔是紫菜經(jīng)過調(diào)味處理后，添加一些油脂、鹽和其它調(diào)料形成的產(chǎn)品，濃縮了紫菜中的各種B族維生素，可以直接食用。

海苔的種類

干海苔：是經(jīng)過一次加工干燥而成的海苔，一般可以用于食品加工，可以用于制作簡單的包飯，也可以直接食用。

烤海苔：是干海苔經(jīng)過二次深加工后的成品，一般用來制作壽司料理、用于食品加工等，也可以直接食用。整個(gè)過程中沒有添加任何物品，是純天然的。

味付海苔：在國內(nèi)稱為調(diào)味海苔，也是干海苔經(jīng)過二次深加工后的成品，加工過程中會(huì)添加些許調(diào)味料，一般作為休閑食品，可以直接食用。

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