淡奶油和糖的比例
更新于：2023-12-10 20:31:17
打發(fā)淡奶油加多少糖并沒(méi)有特定的比例，可以按個(gè)人喜好來(lái)添加。一般來(lái)說(shuō)，白砂糖的量是淡奶油的8%-10%左右，也就是100克奶油加8到10克的糖。
淡奶油和糖的比例
打發(fā)淡奶油也可以加糖粉。因?yàn)樘欠壑泻杏衩椎矸郏员壤m量調(diào)整，糖粉大概是淡奶油量的9%-11%。
淡奶油中可以加一點(diǎn)香草精或朗姆酒，能提升風(fēng)味及緩解奶油的油膩感。
奶油打發(fā)前先冷藏一下，比較好打發(fā)的溫度在4-10度之間。但若選用乳脂含量少的淡奶油，打發(fā)會(huì)較困難。
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