立春這天有吃春餅和吃春卷的習俗。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。
春餅的起源及寓意
春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
吃春餅的習俗起源于晉朝，興于唐朝。《關中記》中道：唐人于立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之，并將它互相贈送，取迎新之意。
立春日吃春餅稱為咬春。民間在立春這一天要將一些春天的新鮮蔬菜做熟與薄餅一起卷食。既為防病，又有迎接新春的意味。
《吃春餅是什么節日》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/1203/1342940.htm