花生屬于豆類食品。豆類指的是所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物，而花生的果肉是生長在豆莢中的，莢果膨脹，莢厚，所以花生是屬于豆類。

花生原名落花生，是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名長生果、泥豆等，是薔薇目、豆科、落花生屬下的一種植物，也是一年生草本植物。其根部有豐富的根瘤，分枝和莖均有棱，葉紙質(zhì)對生，葉柄基部抱莖，花生的莖直立或匍匐，長30~80厘米，花冠呈黃色或者是金黃色，旗翼開展，翼瓣與龍骨瓣分離，呈長圓形或者是斜卵形；莢果長2~5厘米，寬1~1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6~8月。

該植物分布于中國、巴西、埃及等地，落花生在中國各地均有種植，主要分布于河北、廣東、遼寧、山東、廣西、吉林省等省區(qū)。落花生的果實(shí)為莢果，果殼顏色多為黃白色，也有褐色、黃褐色、黃色，這和花生的品種與土質(zhì)有關(guān)聯(lián)�；ㄉ�果殼內(nèi)的種子統(tǒng)稱為花生仁或者是花生米。

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