夏天熱灌香腸怎么風干

灌香腸最好是放到自然通風優良、干燥，又沒有太陽的地方自然風干。比較建議的地方是放到窗子、陽臺等空氣流通比較好，但又沒有太陽照射的區域。建議是在冬天做，平均氣溫過高會導致香腸發生霉變。

灌香腸

灌香腸是北京地區漢族傳統名吃之一，也是北京人喜愛的大眾街頭小吃的一種。

灌香腸在明朝開始流傳，在《故都食物百詠》中有提到煎灌腸，說：豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。

灌香腸其實和腸沒有太大關系，它是用淀粉在籠屜上蒸成大坨，晾涼了之后，再用刀旋成不規則的片，在鍋里用油炸了，再澆上蒜汁，就可以吃了。

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