蓮花白即是甘藍。甘藍在我國云南和四川地區一般俗稱為蓮花白，為一年生或二年生草本植物，在我國南北方地區均有栽培，可以作為蔬菜食用，也可以作為飼料，是我國重要的蔬菜之一。
蓮花白是什么菜
甘藍，又稱包菜、花菜等，在我國東北地區俗稱大頭菜。
甘藍是一種非常古老的蔬菜，在4000多年前的古希臘羅馬時代就被人類食用了。
甘藍的葉子色樣很多，有淡紅色、紫紅色、白色、黃色等，在華東地帶還是冬季花壇的重要觀賞物種。
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