如果用高壓鍋煮30分鐘左右就可以熟馬肉，如果煮熏馬肉需要2小時左右。

在煮熏馬肉時，大概1個小時左右打開鍋蓋看到上面漂著一層油沫子，用勺子把沫子撈出來后蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。煮夠2個小時后，就拿筷子輕輕戳熏馬肉，如果毫不費力地戳通，熏馬肉就熟了，如果有點費力那就要再煮一會。

馬肉，就是食草動物馬的肉，它肉質(zhì)鮮嫩，脂肪比較少，味道鮮香獨特。馬肉中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素，營養(yǎng)價值高。

馬肉脂肪的質(zhì)量比牛、羊、豬的脂肪好，馬肉脂肪近類似于植物油，里面含有不飽和脂肪酸，可以用馬肉做馬肉火鍋、馬肉干、紅燒馬肉等美食。

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