1、首先準備400克新鮮雜燴

2、取來1棵香蔥、15克白菜洗凈后切好

3、鍋內加入6克色拉油燒至八成熱后放入香蔥、白菜

4、加入兩碗清水，然后放入5克食鹽、6克五香粉

5、將雜燴放入鍋中并大火將其燒開

6、大火燒8分鐘，放入4克香醋、4克生抽和5克雞精，然后關火

7、將做好的美味雜拌湯盛入碗內即可食用。

徐州雜拌湯的家常做法

原材料：肉丸子半斤、蝦餃、皮肚、豆腐皮、筍、雞蛋、黑木耳、油菜子芯、骨頭湯、鹽、白胡椒粉、木薯淀粉、蔥、姜各適量。

做法:

雞蛋煮開去殼皮肚、豆腐皮打花刀筍切成片和油菜子入開水汆一下黑木耳掰成小塊蔥、姜切條鍋入油爆蔥、姜片后加大骨頭湯湯沸后加肉丸子、蝦餃及皮肚稍滾后加黑木耳、豆腐皮、雞蛋，及鹽、白胡椒粉調料，最終給油菜芯并勾薄芡出鍋就可以。

徐州雜拌湯的家常做法

用料：

小青菜一把、豆腐泡二十個、豬皮一大片、蔥一根、姜一塊、白胡椒粉適量、鹽適量、淀粉適量、陳醋適量。

步驟：

準備好青菜將豆腐泡洗好切成三角塊勾芡的淀粉將洗好的豬皮放入開水里燙一分鐘，撈出過冷水后瀝干備用鍋里放油，油熱了依次放入花椒粒、切好的蔥段、切好的姜絲炒香依次放入切好的蔥段、切好的姜絲炒香，接著放入切好的豬皮翻炒均勻接著放入豆腐泡煸炒加入燒開的白開水和醋，撒入適量鹽和胡椒粉調味加入洗好的青菜攪拌均勻，等青菜熟了，將淀粉勾芡后倒入開鍋里等再次煮沸關火出鍋開飯。

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