植物油

炸蠶蛹是以植物油，蠶蛹為主料制作的藥膳。組成植物油、蠶蛹、姜、鹽、蔥、蒜各適量。用法將蠶蛹挑洗干凈，控干水分，鍋內(nèi)倒入植物油，油燒熱下蠶蛹煎炸。稍留油底，后倒出多余的油，加熱炒姜、蒜、蔥，人鹽調(diào)味即成，蠶蛹中含有豐富的不飽和酸，具有消減人體內(nèi)多余膽固醇的功用，經(jīng)常食用，對于肝炎、心血管病及肝硬化等有輔助治療之作用。

蠶蛹用什么油合適

蠶蛹用冷油，一般炒蠶蛹時，將鍋燒熱，添加食用油，鍋中油溫上升后，倒入蠶蛹，調(diào)成中小火，不停翻炒20分鐘左右即可。炒蠶蛹的過程中，可以添加干辣椒、花椒粒等佐料，炒出來的蟬，口味會更好。

清洗蠶蛹時，將蠶蛹放在清水中沖洗，沸水下鍋，焯水一分鐘，撈出控干水分，烹飪即可。

《蠶蛹用什么油合適》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0904/1290100.htm