先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動(dòng)物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。

燒開后，把火調(diào)小，用鍋鏟舀油水淋遍整個(gè)鍋壁，多淋幾遍。

停火后，油水熱燙的時(shí)候，如果有細(xì)沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒有也可以不加，然后用個(gè)刷子刷洗整個(gè)鍋壁。

然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進(jìn)行下一步處理。

剛買的章丘鐵鍋已開鍋怎么使用

鐵鍋使用期間要注意維護(hù)保養(yǎng)。

章丘鐵鍋開好鍋以后，使用前要清洗干凈，使用完以后要擦拭干凈，圖上一層油，動(dòng)物油植物油均可。

每次清洗時(shí)，切記不能用洗滌靈之類的除油的化學(xué)品，用清水清洗既可。記得每次要擦拭干凈不要留下水跡，防止生銹。

如果使用不當(dāng)會(huì)生銹，就得從新開鍋處理。

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