永久熬膠的方法和配方

更新于:2023-09-01 20:30:28

配方:阿膠500g 黃酒750g 冰糖250g 核桃仁400g 紅棗300g 枸杞150g 黑芝麻650g-700g

先說一下第一種方法,就是我們打粉熬膠,提前把這些阿膠打好粉。

1 開鍋,我們把一瓶半的黃酒,倒入鍋里加冰糖。然后這時候可以開大火。然后一直加熱熬到,整個冰糖基本上花開,黃酒沸騰。

2 將阿膠粉倒入鍋中,電磁爐800左右繼續熬制到阿膠粉溶化并沸騰,然后在這個過程里面,我們就可以把火候再稍微調小一點,我們熬20到30分鐘。熬制一直到濃稠小火

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