炭焙茶是什么
更新于：2023-09-01 19:57:55
所謂碳焙茶，就是用木炭進行約5-12小時的焙茶葉，出來的茶葉味道跟原味茶有很大的不同，有股火碳味也能叫火香味，本是綠茶泡出綠色，但它泡出的色就不是了，而是那種跟過期茶葉一樣的黃色，不過新入道的就不要喝這茶了，是喝不習慣的
炭焙茶是什么
我國傳統的烏龍茶經過毛茶去梗去片之后，還要經過木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉化，更耐存放，更加溫醇。
炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進行烘焙，適時進行翻拌，這樣做出來的茶就稱炭焙茶。
炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點。
近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺灣烏龍）才進行炭焙。
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