原料：鱔魚、黃瓜、酸菜、韭菜、辣椒粉、植物油、鹽、豬油。

做法步驟：

第1步、植物油燒至冒煙倒入鱔魚大火炸，不要翻動(dòng)。

第2步、鱔魚焦黃色撥至一邊放入酸菜煸香。

第3步、放入辣椒粉。

第4步、加入黃瓜絲翻炒均勻。

第5步、加入開水大火煮滾兩分鐘。

第6步、加入鹽、老抽、生抽調(diào)味。

第7步、放入韭菜段，出鍋前加入一坨豬油。

第8步、鱔魚軟嫩湯汁鮮美。

《鳉魚的家常做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0831/1285683.htm