空心菜和芹菜能一起吃嗎

更新于:2023-08-28 20:45:05

能一起吃。

空心菜又稱蓊菜、藤藤菜等,含有大量的纖維素及礦物質,除了可以當蔬菜食用,還可以入藥,其性寒、味甘,具有涼血止血、清熱利濕的功效,而芹菜中富含碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵、鈉等微量元素,營養豐富,還有涼血止血、清腸利便等作用,兩者所含成分及藥效均不沖突,可以一起食用。

芹菜中含揮發性芳香油脂,香味濃郁,常搭配肉類炒食,有去腥膻、提香增味等作用,而空心菜味道較淡,更適合清炒,或者與大蒜、辣椒等一起炒,這樣口感更好。

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