臘肉泡水是切開泡還是整塊泡
更新于：2023-08-28 20:45:17
建議切塊以后再泡。
將臘肉進行浸泡的時候，建議切塊以后再放清水，因為臘肉作為一種腌制食品，含有較多的鹽分，先切成小塊再泡的話可以較好地去除臘肉里面的鹽分，提升食用的口感。
如果直接將整塊臘肉進行浸泡的話，水分難以進入到臘肉里面去，容易出現外面很淡但是里面還殘留大量鹽分的情況，而且后續的烹飪同樣需要將臘肉進行切塊，現在切了可以方便后面的制作。
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