主料：馬步魚120g
輔料：干辣椒段3Og，白芝麻8g，紅油30g，蔥，姜，蒜片各5g
調料：味達美5g，色拉油2千g(實耗75g)
制作方法：
1，將馬步魚改刀6厘米左右的段片。
2，鍋上火入油燒至五成，放入馬步魚片，慢火浸炸2分鐘倒出瀝油待用。
3，鍋入底油下干辣椒段3og，蔥姜蒜片各5g，煸炒出香，順鍋邊烹入味達美5g，放入浸炸后的魚片，加入水12og，小火煨制大火收汁，淋入紅油3og，撒上芝麻8g，炒翻均勻即可
《馬步魚腌制方法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0825/1278117.htm